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MERIDA, YUCATAN, 23 de noviembre de 2020.- Con la participación de 300 productores, los días 28, 29 y 30 del presente mes se realizará en la villa de Maxcanú, Yucatán, la I Feria de la Jícama, cuyo objetivo es promocionar ese tubérculo para captar nuevos mercados y apoyar a la gente que se dedica a cultivarla y con la ayuda del colectivo “U lu´mil chi´kan”*.

Al dar conocer lo anterior en rueda de prensa efectuada hoy en esta ciudad, el impulsor de la muestra, el chef José Concepción Rodríguez, expuso que debido a la pandemia del mortal coronavirus se desplomaron las ventas de dicha fruta, por lo que él y otras personas  entusiastas decidieron llevar a cabo el evento que se hará en las parcelas de los campesinos.

El informante añadió que en este marco se dará a conocer una amplia y variada lista de formas para degustar los derivados de la jícama, tales como horchata, helados, refresco, dulces e incluso, mucbilpollos, que actualmente están disponibles en varios restaurantes de Mérida y Cancún donde tienen una amplia aceptación.

Dijo también que no se permitirá el acceso al público, pero a cambio, todas la actividades relacionadas con el evento se transmitirán vía Facebook Live a través de la página “La tierra de la jícama” y los interesados en adquirir las jícamas podrán hacer lo mediante la misma red social y otras plataformas electrónicas.

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